驴Comida que alimenta a los m煤sculos y huesos, y tambi茅n mejora la memoria y la capacidad cognitiva? Es un concepto irresistible.
Aunque todav铆a hay mucho debate sobre los detalles, la investigaci贸n muestra que lo que los ni帽os comen afecta su aprendizaje en formas significativas. Recientemente, los cient铆ficos de los alimentos han encontrado no solo esos alimentos que restan valor a la potencia cerebral de los ni帽os, sino tambi茅n aquellos que pueden ayudar a desarrollar cerebros saludables y una salud cognitiva a largo plazo.
Pero seamos realistas.
Est谩 muy bien darle a los ni帽os col rizada salteada y salm贸n sobre una base de quinoa impregnado de jengibre, si van a com茅rselo. Como padres llenos de ocupaciones, necesitamos ser pr谩cticos y darle a nuestros hijos alimentos que no solo prueben sino que se los coman con gusto.
As铆 que a continuaci贸n te presentamos cuatro alimentos nutritivos para el cerebro, que tu hijo puede llegar a considerar como delicias.
- Avena: la avena cocida puede parecer aburrida, pero puede transformarse en algo emocionante y alegre, especialmente si los ni帽os pueden convertir su cereal en su propio laboratorio de cocinar. Con su alto contenido de fibra y prote铆na, este simple cereal ha sido asociado con una mejora en las pruebas de memoria especiales y a corto plazo, as铆 como pruebas de atenci贸n auditiva. La clave es averiguar c贸mo le gusta a tu hijo. 驴Cortada?, 驴con canela?, 驴con fresas y jarabe de arce?, 驴rociada con su nuez favorita? Tal vez le guste con cacao en polvo. Cualquiera que sea su preferencia, deja que 茅l sea parte de su elaboraci贸n y preparaci贸n. A algunos ni帽os incluso les gusta en un termo para el almuerzo escolar.
- Ar谩ndanos congelados: los Dippin鈥� Dots elaborados por Nature鈥檚 son bien conocidos por contener antioxidantes que est谩n asociados con un aumento de la memoria y el funcionamiento cognitivo. Por alguna raz贸n, los ni帽os que solo comer铆an algunos ar谩ndanos frescos cada cierto tiempo (y que tengan el dinero para comprarlos todo el a帽o) se comer铆an los congelados como si fuesen caramelos. Deja que tu hijo los coma con las manos, o los agregue al yogurt para crear una incre铆ble obra de arte azul.
- Huevos: adem谩s de prote铆nas, los huevos tienen alto contenido de colina, que es esencial para nuestras c茅lulas madre de la memoria. En un estudio en adolescentes, el investigador encontr贸 que la colina tambi茅n parece apoyar la producci贸n de c茅lulas para la memoria. Con seguridad, a algunos ni帽os no les gustan los huevos; s茅 que a m铆 no me gustaban. Pero los panqueques franceses (hechos principalmente de huevos y una sola cucharada de harina y endulzado con az煤car en polvo y jugo de lim贸n) o una tostada francesa (hecha con pan multicereal; deja de lado la mantequilla y el jarabe y s铆rvela con una fruta triturada de tu preferencia) usualmente produce ni帽os felices en el desayuno, el almuerzo e incluso en la cena.
- Linaza: no puedes disfrazar muchos de los alimentos ultra saludables; el salm贸n no puede ser convertido en un sorbete, y la col rizada no puede servirse como una rosquilla sabrosa en cualquier momento. Pero la linaza tiene un sabor agradable que a los ni帽os realmente les gusta. Tal vez nunca hayas probado la linaza, y mucho menos se la has dado a tus quisquillosos hijos. Pero esta gran fuente de omega 3 (los 谩cidos grasos asociados con un aumento de la capacidad de aprendizaje y otros beneficios para la salud) es barata, deliciosa y vale la pena alg煤n esfuerzo creativo. Trata de agregarlas al cereal o hacer un 鈥渃aramelo saludable鈥� mezcl谩ndolas con miel o jarabe de arce y tost谩ndolas lentamente. Una vez que tus hijos se acostumbren al sabor parecido al de las nueces, puedes convertirla en toda clase de recetas no tan dulces: ensaladas, mezcla de frutos secos, granolas y pasteles.
Alimentos que afectan negativamente al cerebro
Mientras piensas en qu茅 alimentar谩 el cerebro de tu hijo, no olvides evitar lo que podr铆a producirle dificultades de aprendizaje. Los estudios han demostrado que los ni帽os que comen alimentos con alto contenido de aditivos artificiales y az煤car tienen patrones de pensamiento nocivo y menores capacidades para concentrarse. Los investigadores en la Universidad de Southampton en el Reino Unido, encontraron que cuando los ni帽os comen una dieta con alto contenido de preservantes y colores artificiales, el comportamiento hiperactivo se vuelve sustancialmente peor. El estudio produjo tal impresi贸n que la Agencia de Est谩ndares Alimenticios del Reino Unido recomend贸 eliminar gradualmente los colorantes en los alimentos y bebidas de la Uni贸n Europea.
El az煤car refinada tambi茅n puede afectar negativamente las capacidades mentales de tu hijo. La revista The Journal of Pediatrics inform贸 que los ni帽os mostraron s铆ntomas parecidos a la hipoglucemia, incluyendo sudoraci贸n, agitaci贸n y distracci贸n, a un nivel de az煤car en la sangre que no se considerar铆a como hipogluc茅mico.
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